Tartelettes à la confiture

Préparation de :
Tartelettes à la confiture

Ingrédient

• Farine selon le ramassage
• 250g de beurre ramolli
• 4 œufs
• 150 g de sucre glace
• 100 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c.à.c de vanille

Garniture

• 1 jaune d’œuf
• 100 g de cacahuètes concassés
• Confiture d’abricot
• Colorant alimentaire rouge

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une terrine bien mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème, puis ajoutez la vanille, les œufs, et la maïzena.
3. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique et bien mélanger pour obtenir une pâte malléable. Laisser reposer pendant 10 min.
4. Sur un plan de travail enfarinée, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie , sur une épaisseur de 2 mm, puis découpez des formes de votre choix ( moi j’ai mis en formes de feuilles ).
5. Avec un moule de la même forme mais plus petit, prélever le milieu des premières feuilles, puis badigeonner cette partie de jaune d’œuf et saupoudrer de cacahuètes concassées.
6. Disposez les gâteaux sur une plaque enfarinés et mettre à cuire à four moyen pendant 15 à 20 min jusqu’à obtenir une couleur dorée.
7. A la sortie du four , collez les feuilles 2 à 2 avec de la confiture d’abricot colorée.

Remarque
Pour colorer la confiture d’abricot ajouter le colorant alimentaire rouge selon le goût.

*** Bon appétit ***