Gratin d’aubergines

Préparation d’un Gratin d’aubergines

Ingrédients

• 2 grosse aubergines
• 200g de viande haché
• 2 gosse d’ails
• 1/2 l de sauce béchamel
• sel
• poivre
• 100g de gruyère râpé
• 1 œuf
• 1 petit verre de lait
• 50g de farine
• huile pour friture

Ingrédients pour la sauce tomate

• 1 boite de tomate pellé
• 1 petit oignon
• 3 gosse d’ails
• sel
• poivre

Préparation

1. Éplucher les aubergines, et les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur
2. Mettre l’huile à chauffé, ensuite battre l’œuf et lui ajouter le lait, passé les rondelles d’aubergines une à l’autre dans le mélange œuf-lait puis dans la farine, et les faire frire. Réserver.
3. Entre-temps, préparer la sauce béchamel, et la sauce tomate.
4. Mettre dans une poêle, la viande haché, le sel, le poivre, et les gosses d »ails épluchées.Réserver.
5. Beurrer un plat allant au four,de 20cm de diamètre, étaler la sauce béchamel, puis les rondelles d’aubergines après la sauce tomate, la viande hachée, le fromage,remettre la sauce béchamel, les rondelles d’aubergines, la sauce tomate, la viande hachée, et le fromage, recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Enfourner le gratin au four, pendant 25 min à 125°C.
7. Après cuisson, laisser refroidir, et servir tiède.

*** Bon appétit ***