Confiture de fraise

Confiture de fraise

Cette confiture, qui a l’avantage de garder aux fruits tout leurs parfum et leurs moelleux, se fait en 4 jours, de plus très facile à réaliser.

C’est la saison des fraises, profitez des confitures

Ingrédient

• 1kg de fraise
• 500g de sucre quand les fraise sont sucrés ( sinon si elles sont acides mettez 600g de sucre ).

Préparation

1. Vous lavez les fraises, vous les égouttez, les séchez et les équeutez. Vous les pesez, et le sucre aussi. Mettez les fruits dans une bassine ( a condition qu’elle ne soit pas en cuivre) ,versez le sucre par-dessus et couvrez la bassine d’un torchon ou d’un couvercle.
2. Le lendemain, vous versez le contenu de la bassine dans une marmite , et la mettre sur le feu et faites bouillir. comptez exactement 5 min à partir du début de l’ébullition. Retirez alors du feu et laissez sans vous en occuper davantage, jusqu’à lendemain.
3. Le 3eme jour : le jour suivant, voue remettez  à bouillir et, cette fois, comptez 6min, retirez du feu et laissez en attente jusqu’à lendemain.
4. Ce jour-là, la confiture doit bouillir 7min; Après quoi elle est mise en pots et couverte immédiatement.