gâteau aux fruits et aux noix

Gâteau aux fruits et aux noix

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes + 15 minutes de repos
Recettes pour: 8 à 10 personnes
Recette: très facile

Ingrédient

• 70 g de dattes hachées
• 2 cuil. à soupe de raisins secs
• 5 cuil. à soupe d’eau
• 5 cuil. à soupe de cassonade
• 45 g de beurre
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 70 g de noix hachées
• 4 cuil. à soupe de cerises confits hachées
• 1/2 cuil. à café de muscade moulue
• 1 œuf légèrement battu
• 125 g de farine à pâtisserie
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule cylindrique à trois dimensions d’une contenance de 1 litre ou un moule à cake de même contenance.
2. Dans une casserole, mélanger les dattes, les raisins secs, l’eau, la cassonade et le beurre. Cuire à feu doux en remuent jusqu’à ébullition. Retirer de feu et laisser tiédir. Ajouter le bicarbonate de soude et remuer.
3. Dans un bol mélanger les noix, le cerises, la muscade, l’œuf et le mélange dattes refroidi. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter au mélange précédent. remuer à la cuillère de bois jusqu’à ce que ce soit à peine mélangé.
4. Verser dans le moule au choix. Pour le moule cylindrique, fermer hermétiquement. Cuire au four 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sir une drille et laisser refroidir.

REMARQUE:
Vous pouvez arroser les tranches de gâteau de fromage à la crème.

*** Bon appétit ***

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