Gâteau au chocolat pour fin d'année

Préparation du Gateau au chocolat

Ingrédient

• 350g de farine à pâtisserie
• 350g de sucre
• 250g de beurre doux
• 4 oeufs légèrement battus
• 1/2 L d’eau
• 50g de cacao
• 1 c.à.s de levure chimique
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Crème au beurre

• 250g de beurre doux
• 125 ml d’eau
• 85g de sucre

Glaçage au chocolat

• 60g de chocolat blanc haché
• 90g de chocolat noir haché
• 15g de beurre doux

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C . Beurrez deux moules ronds peu profonds. Tapisser de papier sulfurisé et beurrer.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau , le beurre, le cacao, et le bicarbonate de soude . Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ébullition du mélange. Réduire le feu et laisser mijoter 3 min . Transférer le mélange dans un récipient et laisser tiédir.
3. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez au mélange précédent avec les oeufs. battre à la cuillère de bois jusqu’à ce que ce soit à peine mélangé. versez dans les moules. Egalisez la surface. Cuire au four 30min ou jusqu’à ce que une lame de couteau ressorte sèche. Laissez refroidir.
4. Préparation de la crème au beurre : – Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau,. Cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ébullition. Retirez du feu et laissez tiédir. Dans un bol, battre le beurre en crème. Y versez lentement le sirop refroidi en battant sans arrêt pendant 3 à 4 min , jusqu’à ce que le mélange soit lisse et lustré.
5. Déposez un gâteau dans une assiette. Etendre la garniture ( crème au beurre).déposez l’autre gâteau. Nappez le dessus du gâteau avec le glaçage au chocolat.
6. Préparation du glaçage au chocolat : – Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre.Etendre sur le dessus du gâteau . Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-onde. Déposez dans une poche à pâtisserie et décorer le gâteau.

Bon appétit