Petits fours a la noix de coco

Préparation des petits fours à la noix de coco

Pour 21 petits fours

Ingrédient

• 125g de beurre mou
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 1 c.à.c de vanille
• 250g de farine à pâtisserie
• 2 c.à.c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 125 ml de lait

Pour le glaçage

• 500g de sucre glace
• 4 c.à.s de cacao
• 5 c.à.s d’eau bouillante
• 1 c.à.c de beurre mou
• 1/2 c.à.c de vanille
• 500g de noix de coco

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C . Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez les oeufs, un à un, sans cesser de battre. Ajoutez la vanille.
2. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement au mélange précédent, en alternance avec le lait. Versez dans un moule beurré.
3. Cuire au four 30 à 35 min ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte sèche. Laissez refroidir.
4. Préparez le glaçage suivant: dans une terrine tamisez le sucre glace et le cacao. Incorporez les autres ingrédients. Battre jusqu’à ce que ce soit lisse.
5. Coupez le gâteau en 21 morceaux. Trempez chaque morceau de gâteau dans le glaçage au chocolat. Egouttez et roulez sans attendre dans la noix de coco râpée.
6. Déposez sur une grille jusqu’à ce que ce soit ferme.Conservez dans un récipient hermétique.

*** Bon appétit ***