Omelette aux épinards et au fromage

Une Omelette aux épinards et au fromage, c’est si facile

Ingrédient

• restes de poulet ou viande hachée
• 3 portion de formage fondu
• 2 bottes d’épinards
• 1 botte de persil
• 6 œufs
• 2 gousse d’ail
• 3 cuillère à soupe de chapelure
• 3 cuillère à soupe de margarine pour la cuisson
• 1 cuillère à soupe de ketchup ( facultatif)
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1/2 cuillère à café de curry
• sel

Préparation

1. faites cuire les épinards, les refroidir en les pressant pour enlever le maximum d’eau.
2. malaxez le fromage dans un saladier, ajoutez l’ail haché, le sel, le curry, le coriandre, la chapelure, et l’œuf battu et éventuellement les restes de poulet ou de viande en petits morceaux.
3. versez sur les épinards cuits et hachés et bien mélangez le tout.
4. faites chauffer la margarine dans une poêle, faites cuire l’omelette à feu moyen d’un coté puis la retourner de l’autre coté, et terminez la cuisson.

*** Bon appétit ***