Tortilla a la pomme de terre

Tortilla à la pomme de terre

Temps moyen – simple – pas cher

Ingrédients

• 8 oeufs
• 2 pommes de terre
• 4 cuillère à soupe d’huile
• 2 cuillère à soupe de lait
• Ciboulette
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Mettez à cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l’eau bouillante salée. Pour des tubercules de calibre moyen, il faut compter 18 à 20 min de cuisson.
2. Lorsque les pommes de terres sont cuites, pelez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu vif, et faites-y rissoler les pommes de terre.
4. Pendant cd temps, cassez les oeufs dans une terrine, et battez-les avec un peu de lait. Salez et poivrez.
5. Hachez finement un peu de ciboulette et de persil, et ajoutez-les au oeufs battus.
6. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, versez les oeufs dessus. Laissez cuire l’omelette de 4 à 6 min selon que vous l’aimez baveuse ou non.
7. Repliez ensuite l’omelette sur elle-mêm et faites-la glisser sur un plat de service; Servez immédiatement.

Note :

Pour vous assurer que les pommes de terres sont cuites , plongez-y la lame de couteau pointu. Elle doit pénétrer sans effort au coeur de la pomme de terre.