Brioche à la crème

Brioche à la crème

Ingrédient

pour la pâte:

• 1 bol de lait tiède
• 1/2 bol d’huile
• 1/4 bol de sucre cristallisé
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• vanille
• 2 cuillère à soupe de levure de boulanger
• farine selon le ramassage

Pour la farce:

• crème pâtissière

Préparation

• Mélangez le lait tiède avec l’huile, et battez bien ensuite versez le sucre et ajoutez les œufs et continuez a battre sans arrêtez, ajoutez une pincée de sel et la vanille, versez la levure de boulanger, et battez encore, après ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte molle. laissez lever puis pétrir. répétez cette opération 2 fois.
• Façonnez un boudin, badigeonner de jaune d’œuf et laissez lever.
• Badigeonnez le avec le jaune d’œuf une autre fois, puis enfournez le à four préchauffé a 200°C.
• Entre -temps: préparez la crème pâtissière.
• Après cuisson, laissez refroidir puis coupez la brioche en deux horizontalement.
• A l’aide d’une poche à douille , mettre la crème pâtissière dedans.
• Badigeonnez de gelée puis saupoudrez du vermicelle de chocolat.

*** Bon appétit ***