Friandises au gingembre

Des Friandises au gingembre

Préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes chaque fournée
Recette Pour: 20 friandises

Ingrédients

• 30g de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de mélasse ou de miel
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu

Garniture

• 60g de chocolat noir fondu

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. beurrer une grande plaque.
2. Dans une casserole, faire chauffer le beurre, la mélasse et la cassonade à feu doux en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ne pas laisser bouillir.
3. Retirer du feu. Transférer dans un bol. Ajouter la farine et le gingembre.
4. Remuer à la cuillère de bois. Ne pas trop remuer.
5. Déposer 1 cuillère à café du mélange sur la plaque pour chaque biscuit, à l’aide d’un couteau à lame plate, étendre le mélange en un cercle de 7,5 cm. Ne pas cuire plus de trois biscuits à la fois.
6. Cuire au four environ 4 minutes jusqu’à ce que la pâte fasse des bulles et que les biscuits soient légèrement dorés. Retirer la plaque du four.
7. Laisser refroidir quelques secondes puis décoller délicatement avec une spatule.
8. Tourner les biscuits rapidement autour du manche d’une cuillère de bois.
9. Laisser refroidir quelque secondes puis retirer la manche.

On peut aussi donner différentes formes aux biscuits.

1. Une fois les biscuits cuits, les décoller de la plaque,
2. les plisser rapidement avec les doigts.
3. Pincer les plis pour faire un éventail, laisser refroidir.
4. Tremper les biscuits dans du chocolat fondu.
5. Laisser durcir sur une grille.

*** Bon appétit ***