gâteau aux amandes

Préparation d’un gâteau aux amandes

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Ingrédient

• 1 bol d’œufs battus
• 1 bol d’amandes mondés et moulus
• 1 bol de biscottes pilées
• ½ bol de sucre cristallisé
• ½ bol de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• Eau de fleur d’oranger

Pour le sirop

• 1 litre d’eau
• 500g de sucre

Préparation

1. 2 ou 3 jours avant de préparé le gâteau, faire mondés les amandes et les laissé sécher.
2. Pilez les biscottes, et broyez les amandes.
3. dans une terrine, mélangez les amandes et les biscottes, le sucre, et ajoutez la levure.
4. Arrosez de beurre fondu, et incorporez les œufs au mélange.
5. Beurrez un plat large mais pas profond, et versez le mélange dedans, et uniformisez la surface avec le dos d’une cuillère.
6. mettre le moule au four moyen (180°C) thermostat 4, pendant 30 minutes
7. entre- temps préparez le sirop : mettez le sucre et l’eau dans une casserole, et laissais le bouillir a feu moyen pendant 30 minutes.
8. quand le gâteau est cuit, éteigniez le feu sur le sirop, et mettez lui un peu d’eau de fleur d’oranger, et une noisette de beurre, et arrosez le gâteau avec le sirop.
9. laissez le gâteau refroidir, et coupez le gâteau en petits losanges et disposez-les dans une assiette de service.

Observation :
Vous pouvez ne pas mondez les amandes.

*** Bon appétit ***