Salade de fruit pour l’hiver

Salade de fruit pour l’hiver

Ingrédients:

• 3 pommes
• 3 oranges
• 1 banane
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sucre vanillé

Préparation :

1. Épluchez les pommes, ôtez le coeur et les pépins à l’aide d’un vide-pommes, coupez-les en tranches. Réservez les 6 tranches les plus belles, et détaillez les autres en quartiers.
2. Brossez soigneusement une orange à l’eau chaude, essuyez-la, et prélevez 6 belles tranches fines dans le milieu . Pressez le reste pour extraire le jus.
3. Épluchez deux oranges, séparez-les en quartiers, et coupez en deux chacun d’eux.
4. Épluchez la banane , et détaillez-la en fines rondelles.
5. Garnissez les parois d’un saladier ( ou d’un compotier ) en verre avec les tranches d’oranges et de pommes , en alternant. Placez au centre les quartiers de pommes , d’oranges, les rondelles de bananes.
6. Mettez dans un bol 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sucre vanillé, le jus d’orange, le jus d’un demi-citron. Remuez à la cuiller pour bien dissoudre le sucre dans le liquide, et arrosez la salade de fruits de cette préparation.
7. Mettez la salade 20 à 30 min dans une partie haute du réfrigérateur, avant de servir.

Remarque:

Pour cette salade, choisissez des oranges de table et non des fruits à presser. les  » Maltaises » fruits à pulpe très juteuse, sont parmi les meilleures variétés qui soient ; on les trouve surtout de Décembre à Mars. En variété plus précoce, on peut citer les  » Thomson navel » qui possèdent l’avantage de ne pas avoir de pépins.