Gâteau meringué

Préparation d’un Gâteau meringué

• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de cuisson: 30 à 35 minutes

Ingrédient

• 125g de beurre mou
• 85 g de sucre
• 1 œuf
• 185 g de farine à pâtisserie
• 1 ½ c.à.c de levure chimique
• 1 pincée de sel

Garniture

• 125 g de confiture d’abricots
• 3 blancs d’œufs
• 85 g de sucre
• 60 g de noix hachée fin
• 60 g d’amandes hachée fin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire de 30 x 20 cm. Tapissez le fond et deux côtés de papier sulfurisé.
2. Dans une terrine, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez l’œuf et continuer à battre.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez délicatement au mélange précédant. Déposez dans le moule et égalisez la surface.
4. Garniture : Tartinez la pâte de confiture.Dans une autre terrine, battre les blancs en neige molle. Ajoutez le sucre petit à petit en battant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit ferme et lustré. incorporez les noix et les amandes. Étendre sur la confiture.
5. cuire a four de 30 à 35 min ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et la meringue ferme.
6. Laissez refroidir avant de découper le gâteau en rectangles.

*** Bon appétit ***